Pappardelle er en af de mest kendte og anvendte pastatyper i det italienske køkken, den klassiske form, der skal serveres med vildt, vildsvin og hare-saucer. Den bronzebelagte overflade gør dejen ru og porøs, hvilket giver Pappardelle en fremragende evne til at absorbere saucer, og gør dine retter virkelig velsmagende.
Lavede med en blanding af friske æg fra fritgående høns, durum hvedesemolina og italiensk blød hvedemel, involverer den håndværksmæssige proces håndrulning og langsom tørring ved lave temperaturer, foranstaltninger, der garanterer lethed, fordøjelighed og unikke aromaer.
Ingredienser: durum hvedesemolina, hvedemel (type 00) og æg (30%).
Allergener: æg, gluten, bløddyr og soja.
