Blog RSS



Balsamicoeddike: Flydende guld i italienske hjem og køkkener

Italien, det kulinariske epicenter, tilbyder en skat, der er blevet elsket i husholdninger og køkkener over hele verden. Denne dyrebare skat er balsamicoeddike, også kendt som "balsamico". Den er mere end bare en ingrediens; den er en hjørnesten i det italienske køkken og en essentiel del af hverdagen i italienske hjem. Historien om balsamico går tilbage århundreder og har udviklet sig til det, vi i dag kender som en mørk, sød og rig eddike med en kompleks smag. Oprindeligt fra regionerne Modena og Reggio Emilia i det nordlige Italien blev balsamico produceret som et resultat af kærlighed til god mad og en unik kombination af klima, tradition og håndværk. Traditionelt blev balsamico lavet ved at reducere saften fra lokale druer...

Fortsæt med at læse



Italienske keramikvarer: En dyb forbindelse til kultur og historie

Italienske keramikvarer er mere end bare smukke kunstværker; de udgør en levende forbindelse til landets rige kultur og historie. Fra det gamle Rom til moderne keramikværksteder på Amalfikysten bærer hvert håndværket keramisk stykke en dyb forståelse for tradition og håndværk.Det antikke Rom satte standarden for keramikproduktion med sine avancerede teknikker og udsøgte design. Romerske keramikskåle og fade blev brugt til hverdagsformål og prydede villaer og templer som smukke dekorationer. Mange af disse skatte har overlevet i århundreder og udstilles nu på museer rundt omkring i verden.I dag følger italienske keramikere stadig de gamle traditioner, der er gået i arv fra deres forfædre. De skaber majolikamønstre med dybe rødder i middelalderen og kaster terracotta-værker i ren renæssancestil. Hver region i Italien...

Fortsæt med at læse



Italiensk Pesto: En kulinarisk fortælling om tradition og smag

Italien, et land med en stolt kulinarisk arv, har skænket verden mange lækre retter, og en af dem er den elskede pesto. Historien om pesto strækker sig tilbage i tiden og har dybe rødder i Ligurien-regionen, der ligger langs den smukke italienske kyst. Pesto, der betyder "at støde" eller "at knuse", har en fascinerende oprindelse. Oprindeligt blev pesto skabt som en genial måde at bevare basilikums intense aroma og smag. I en æra uden køleskabe eller moderne konserveringsteknikker blev basilikum omhyggeligt stødt sammen med olivenolie, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en marmor morter, hvilket resulterede i den karakteristiske grønne pasta. Denne velsmagende blanding var ikke blot en praktisk opfindelse; den blev også en hjørnesten i det liguriske køkken. Byen Genova,...

Fortsæt med at læse




Forkæl dig selv i de søde lækkerier fra Italien.

Italienske søde sager er en fejring af tradition og håndværk, der fortryller smagsløgene med hver bid. Fra dejlige småkager til den smuldrende godhed af sbrisolona, og den udsøgte håndlavede nougat til den himmelske trøffelchokolade, repræsenterer disse godbidder essensen af den italienske dessertkultur. Småkager, eller "biscotti" på italiensk, er en elsket klassiker. Deres oprindelse kan spores tilbage til de gamle romere, der bagte brød to gange for at bevare det under lange rejser. I dag kommer disse sprøde lækkerier i forskellige smagsvarianter, fra mandel og hasselnød til citrus og chokolade, perfekte til at dyppe i kaffe eller Vin Santo. Sbrisolona, en Lombard-specialitet, er en smørholdig småkage fyldt med mandler og et strejf af citronskal. Dens smuldrende tekstur og nøddeagtige smag vækker...

Fortsæt med at læse


.site-nav__item li { display: block; width: 200px; }