Monokultivar Coratina oliven. Søgen efter sødme.
Det er den ægte olie i sin renhed. Fremstillet ved kold udskæring af Coratina-oliven.
"Pitted Essence" er et meget høj kvalitetsprodukt, hvor olivenkødet adskilles fra stenen inden presningen: resultatet er en olie med delikate nuancer, der giver selv dem, der ikke er vant til kraftige olier, mulighed for at nyde Coratina. Den er kendetegnet ved sin karakteristiske frugtsmag og livlige eftersmag.
