Pasta af durumhvede.
Kogningstid: 11 - 12 minutter.
Orecchiette, hvilket oversættes til små ører, er en vigtig pastafacon i Puglia i det sydlige Italien. Her er de "gift" med Casarecci, en anden typisk pastafacon fra det sydlige Italien. Lavet med semola di grano duro, støbt i bronze og tørret langsomt, er denne blanding af former ideel til at fange tykkere saucer med grove grøntsager som broccoli-rabe.
Ingredienser: Durumhvede.
Kan indeholde spor af sojabønn
| Næringsværdi | Mængde pr. 100 g |
|---|---|
| Energi | 355 kcal (1490 kJ) |
| Fedt | 1,5 g |
| - heraf mættet fedt | 0,3 g |
| Kulhydrater | 71,5 g |
| - heraf sukker | 3,6 g |
| Kostfibre | 2,5 g |
| Protein | 12,5 g |
| Salt | 0,00 g |