Lækker durum hvede pasta.
Kogetid: 16 - 17 minutter, men det er ventetiden værd!
Priser
I 2001 vandt pastaen den prestigefyldte Oscar fra National Association for Specialty Food Trade i New York. Se videoopskriften "Forårslog Spaghettoni" fra restauranten "Il Luogo di Aimo e Nadia" i Milano (2 Michelin-stjerner).
'Spaghettoni' er en klassisk form i den italienske tradition (2,8 mm i diameter) og kræver en speciel blanding af semolina, fra durumhvede dyrket i de solrige og vindblæste bakker i det sydlige Italien. Vi opnår 'Spaghettoni' gennem en form lavet af en speciel bronzesammensætning med tragtformede huller, der giver dejen en delikat tryk, mens den tager sin form. Tørreprocessen, der varer cirka 40 timer ved lav temperatur, sikrer en perfekt osmose mellem kulhydrater og protein. På denne måde kan du opnå en afbalanceret kogning fra kerne til overflade, en lækker tyggekonsistens og en perfekt forening med dine saucer.
Ingredienser: Durum hvedemel. Kan indeholde spor af sojabønner.
