Monokultivar Coratina oliven. Søgen efter sødme.
Det er den ægte olie i sin renhed. Fremstillet ved den kolde udskæring af Coratina-oliven.
"Pitted Essence" er et meget høj kvalitetsprodukt, hvor olivenkødet adskilles fra stenen før presningen: resultatet er en olie med delikate nuancer, der tillader selv dem, der ikke er vant til strukturerede olier, at nyde Coratina. Den er kendt for sin karakteristiske frugtsmag og livlige eftersmag.
